Kasza gryczana

Kasza gryczana pozyskiwana jest z łuskanych nasion gryki zwyczajnej. Nie zawiera glutenu. Ceni się ją ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych. Jest bogata w błonnik, cynk, fosfor, mangan, żelazo, magnez, miedź, witaminy z grupy B, a także rutynę, która wzmacnia naczynia krwionośne i wykazuje silne działanie antyoksydacyjne. W sklepie Zielona Zasada można zakupić różne rodzaje kaszy gryczanej – wszystkie posiadają certyfikaty ekologiczne. Jest to bardzo ważne ze względu na to, że w nieekologicznym rolnictwie powszechną praktyką jest dosuszanie gryki przy pomocy glifosatu (agresywnego, chemicznego herbicydu znanego także pod nazwą handlową Roundap).