Ogórki kiszone

Ogórki kiszone to prawdziwa bomba witaminowa. Zawierają bogactwo witamin z grupy B (B1, B2, B3, B5, B6 i B9), a także witaminy E, C, K i A. Są one również bogate w sole mineralne, takie jak cynk, magnez, potas, wapń, żelazo, fosfor, fluor, mangan, miedź i sód. Ogórki kiszone (w odróżnieniu od świeżych) nie zawierają askorbinazy, czyli enzymu, który neutralizuje witaminę C. W sklepie Zielona Zasada dostępne są wyłącznie ogórki pakowane w szklane słoiki. Odradzam spożywanie kiszonek z plastiku, ponieważ wchodzi on w reakcje z kwaśnym jedzeniem, co powoduje uwalnianie szkodliwych substancji.