Mąka jaglana

Mąka jaglana wytwarzana jest z ziaren prosa. Nie zawiera ona glutenu, dlatego świetnie nadaje się dla osób cierpiących na celiakię lub wykazujących nadwrażliwość na gluten. Jest bogatym źródłem potasu, fosforu, magnezu, wapnia, cynku i manganu. Zawiera także kwas foliowy, niacynę oraz witaminy K, B1, B2, B3 i B6. Dzięki wysokiej zawartości błonnika wspiera funkcjonowanie układu pokarmowego. Mąka jaglana świetnie nadaje się do zagęszczania zup i sosów, a także do wyrobu domowego chleba, ciast, gofrów czy naleśników.