Sezam

Sezam indyjski to jedna z najstarszych uprawianych przez ludzi roślin oleistych. Jego nasiona są bardzo bogatym źródłem antyoksydantów, takich jak sezamina, sezamol czy sezaminol. Związki te zapobiegają rozprzestrzenianiu się wolnych rodników i działają przeciwnowotworowo. Sezam jest także zasobny w białko i aminokwasy, a także witaminy: A, E, B1, B2, B3, B6 i B9). Zawiera też bardzo duże ilości pierwiastków, takich jak żelazo, cynk, wapń, fosfor, sód, magnez, potas, miedź i mangan.